Min resa inom
pizzakonsten.
Min passion för pizza började redan i början av 2000-talet. Mellan 2001 och 2005 drev jag Hadsund Pizzeria i Danmark, där jag arbetade med napolitansk pizza och byggde en stark grund inom hantverket och restaurangbranschen.
Under de följande åren utvecklade jag min erfarenhet ytterligare genom att arbeta i omkring tio år hos den välkända pizzakedjan Gastronomia Italiana i Köpenhamn. Där fick jag möjlighet att fördjupa mina kunskaper inom italiensk matkultur, kvalitetsråvaror, service och restaurangdrift på hög nivå.
Min erfarenhet omfattar även arbete med amerikansk pan pizza, vilket har gett mig en bred förståelse för olika pizzastilar och bakningstekniker. Genom åren har jag kombinerat traditionellt hantverk med ständig utveckling för att skapa pizzor av högsta kvalitet.
År 2025 förverkligade jag en långvarig dröm genom att öppna Sapori Italiano i Malmö. Restaurangens vision är att erbjuda äkta napolitansk pizza, tillagad med noggrant utvalda råvaror, traditionella metoder och stor kärlek till det italienska köket.
På Sapori Italiano står kvalitet, genuina smaker och personlig service i centrum. Målet är att ge varje gäst en autentisk italiensk upplevelse och att vara en plats där människor kan njuta av mat tillagad med passion och respekt för traditionerna.
Över 20 års erfarenhet inom pizzabranschen – från amerikansk pan pizza och klassisk italiensk pizza till dagens autentiska napolitanska pizzor i Malmö.
